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腌制少不了葱姜水，当然还少不了香料，桂皮，八角，陈皮等香料磨成的细粉，连着酱油，盐，糖一起倒进去，腌制两个时辰好充分入味。
麻辣口味的香料多了两样，花椒和辣椒。
等腌够了时辰，就开始卤煮，把卤汁用大火收干净，然后少添几根柴火，小火慢慢把肉条里的水分烘干。
这一步骤最为耗时。
等肉条变得软硬适中，吃着不咯牙，又不过分地湿软，就差不多了。
毕竟是冬日，肉干不爱坏。
青稞饼容姝也做了，葱油和面，做肉干剩下的肥肉也不浪费，洘成油做油酥，抹在面皮里，烙出来的饼瓤都是一层一层的，吃起来也更香。
乌迩人远行就靠这两样，容姝另外备了牛肉火锅底料。
用牛骨羊骨牛油，辣椒花椒香料熬制而成。
冬日里牛油遇冷会变成雪白的琼脂，牛油炒火锅底料在外
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